Чем темнее шоколад, тем он полезнее для здоровья

Чем темнее шоколад, тем он полезнее для вашего здоровья, утверждают ученые из Университета Лома Линда в Калифорнии. Множество исследований показали, что темный шоколад активизирует иммунную систему, улучшает здоровье сердца и стимулирует память, но данная работа впервые демонстрируют, как эти эффекты изменяются в зависимости от типа употребляемого шоколада.

Согласно полученным данным, темный шоколад с более чем 70%-ным содержанием какао помогает активизировать работу мозга и сердечно-сосудистой системы за счет увеличения кровотока и уменьшения воспаления. По словам специалистов, люди, которые употребляют шоколад с высокой концентрацией какао, имеют более низкий уровень стресса и более сильный иммунитет. «В течение многих лет мы рассматривали влияние темного шоколада на неврологические функции с точки зрения содержания сахара, – говорит профессор Ли Берк. – Впервые мы оценили влияние употребления шоколада с высокой концентрацией какао на здоровье, и полученные результаты обнадеживают. Наши исследования показывают, что чем выше концентрация какао, тем более благоприятное воздействие шоколад оказывает на память, настроение, иммунитет и другие функции».

В ходе испытаний эксперты рассмотрели, как употребление темного шоколада влияет на иммунную систему и мозг. Участники прошли электроэнцефалографию, которая регистрировала электрические сигналы в мозге через 30 минут и 2 часа после того, как добровольцы съели 48 г темного шоколада с 70%-ным содержанием какао. Было установлено, что шоколад увеличил производство химических веществ, которые борются с воспалением, изменяя экспрессию генов. Помимо этого данного химические вещества улучшили память за счет усиления связей между клетками мозга – процесса, известного как нейропластичность.

Источник:

​http://healthvesti.com/research/201888833/chem-temnee-shokolad-tem-on-poleznee-dlya-zdorovya.html


Комментариев нет